Ingredientes
3 Kg. de patatas
75 grs. de manteca de cerdo
2 ramitas de perejil (también en polvo de bote)
6 dientes de ajo (también en polvo de bote)
3 dl. de aceite de oliva virgen
2 limones
pimienta blanca molida
un vaso de vino blanco
agua
sal
Preparación
Se pone al fuego una bandeja y se echa la manteca. Cuando ésta se derrite, de añaden las patatas peladas y cortadas en ruedas no muy finas, se espolvorean con los ajos, el perejil, el aceite, la pimienta blanca, los 2 limones cortados a ruedas, el vino blanco, la sal y el agua que las cubra.
Se dejan en el horno cociéndose lentamente, hasta que queden casi sin jugo y doradas. Servir calientes.
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