Ingredientes
1 kg. de habas mini (pueden ser congeladas).
250 grs. de fideos
150 grs. de bacon
2 dl. de aceite de oliva virgen
2 cebollas
3 tomates
2 vasos de vino blanco
2 pastillas de caldo
Pimienta, orégano, perejil, agua y sal.
Preparación
Cortar el bacon y las cebollas en trocitos pequeños. Poner al fuego una cacerola de barro con el aceite y cuando esté caliente, añadir el bacon y las cebollas, y cuando estén dorados, incorporar los tomates troceados, erogándolo todo cinco minutos. A continuación, se agregan las habas, las especies y remover, dejándolo a fuego lento diez minutos. Añadir entonces el vino, las pastillas de caldo, y el agua, dejando hervir hasta que estén tiernas las habas (si es necesario, añadir más agua para que quede una salsa espesita pero no escasa). Por último, añadir los fideos, que estarán en cinco minutos. Servir muy caliente y recién hecho.
© Todos los derechos reservados. Orden del Temple.
1 kg. de habas mini (pueden ser congeladas).
250 grs. de fideos
150 grs. de bacon
2 dl. de aceite de oliva virgen
2 cebollas
3 tomates
2 vasos de vino blanco
2 pastillas de caldo
Pimienta, orégano, perejil, agua y sal.
Preparación
Cortar el bacon y las cebollas en trocitos pequeños. Poner al fuego una cacerola de barro con el aceite y cuando esté caliente, añadir el bacon y las cebollas, y cuando estén dorados, incorporar los tomates troceados, erogándolo todo cinco minutos. A continuación, se agregan las habas, las especies y remover, dejándolo a fuego lento diez minutos. Añadir entonces el vino, las pastillas de caldo, y el agua, dejando hervir hasta que estén tiernas las habas (si es necesario, añadir más agua para que quede una salsa espesita pero no escasa). Por último, añadir los fideos, que estarán en cinco minutos. Servir muy caliente y recién hecho.
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