BUÑUELOS DE PLÁTANOS
Ingredientes
9 Plátanos
350 grs. de harina
1 vaso de leche
5 huevos
15 grs. de azúcar glass
30 grs. de levadura en polvo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación
Se separan las yemas de huevo de las claras y se baten hasta formar una crema. Luego se va añadiendo la harina, la levadura, y poco a poco, se incorpora la leche, amasándolo todo hasta conseguir una pasta fina.
Se baten las claras de huevo a punto de nieve u junto con los plátanos pelados y cortados en rodajas, se agregan a la masa.
En una sartén, se pone abundante aceite a calentar y con la ayuda de una cuchara se echan porciones de masa en forma de buñuelos, que han de freírse hasta que se doren.
Una vez fritos, se espolvorean con el azúcar glass y se sirven a temperatura ambiente.
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